新鮮魚介を楽しむイタリアン

京都府京都市中京区にあります「ottimo(オッティモ)」。
新鮮な魚介と旬の野菜を使用した絶品イタリアンをワインとお楽しみいただけます。
魚介は伊勢の信頼のおける業者から毎日新鮮なものを仕入れ、
旬の野菜は地元・京都と滋賀産のものを自らの目で確かめ、納得した食材のみご提供いたします。
素材本来の美味しさを感じていただきたいから、食材が活きる調理法とシンプルな味付けで。
当店にお越しの際は、毎日変わるお魚料理を是非お召し上がりください。
その日の美味しい魚介をたくさん集めて、皆様のお越しをお待ちしております。

1素材の話

コース料理

伊勢の魚

種類豊富な伊勢の魚は、信頼のおける業者から毎日新鮮な状態で仕入れています。
季節や天候に応じて、良質なものだけを厳選するこだわりよう。だからこそ、皆様に美味しく召し上がっていただけます。素材の旨味と上品な味わいを是非ご堪能ください。

Storia del materiale

仕込みの話

食材の味を存分に感じていただきたいから、シンプルな味付けで丁寧にお作りしています。
素材の旨味を活かすのはもちろん、ワインとの相性も考えて、
良い食材を大切に、まるで美味しさを育てるように。
皆様に楽しんでいただきたいから、想いを込めて調理し、ご提供します。
「ottimo(オッティモ)」自慢の逸品を、お好みのワインと合わせてお楽しみください。

野菜

3野菜の話

無農薬有機

Parla di verdure

野菜の美味しさは、料理を作るうえで非常に大切な役割を担っています。
だからこそ味が濃く、風味が豊かな京都、滋賀の野菜を仕入れています。
地元・京都の野菜はシェフ自ら目利きしたものを。
旨味、甘み、香りすべてが凝縮された料理は、こころにも体にも優しい逸品です。

シンプルな美味しさを

「ottimo(オッティモ)」では、このように食材一つ一つにこだわりを持ち、
これからも皆様にこころ温まるイタリアンをお届けします。
沢山の「美味しい」を届けたいという想いがあるからこそ、常に変わらぬ美味しさをご提供できるのです。
これからも素材へのこだわりを追究し、より多くの方に素晴らしい食材をご提供させていただきます。

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